Lomo de Cerdo Relleno de Queso y Tocino
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 250 g de queso mozzarella (o queso para fundir)
- 200 g de tocino (bacon) en lonchas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Hierbas provenzales al gusto (opcional)
Preparación
1. Preparar la carne
Haz varios cortes profundos en el lomo de cerdo, sin llegar a separarlo completamente. Los cortes deben tener unos 2 cm de distancia entre sí.
2. Sazonar
Mezcla el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón. Unta bien toda la carne con esta mezcla, asegurándote de que penetre en los cortes.
3. Rellenar
Introduce una loncha de queso y una loncha de tocino en cada corte del lomo.
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