“Sueños” Crujientes: Receta Mágica de la Cocina Latina para Bolitas de Masa Dorada
Recorriendo los sabores de América Latina, hoy nos topamos con uno de los postres más tradicionales y nostálgicos: los “Sueños”. Y no es casualidad que se llamen así, porque cada mordida crujiente por fuera y suave por dentro te lleva a un viaje de pura felicidad. Se parecen a las donas o a los buñuelos franceses, pero tienen su propio encanto, sobre todo cuando los rellenas con crema, mermelada o cajeta (que es como le decimos al dulce de leche en México). Aquí te va la guía completa pa’ que los hagas como todo un experto.
Ingredientes Mágicos
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500 g de harina de trigo (cernida pa’ que quede fina).
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2 huevos grandes (a temperatura ambiente).
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1 cucharadita (de café) de sal.
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100 g de azúcar blanca.
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100 g de margarina o mantequilla (suavecita).
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½ taza de agua tibia (como 120 ml).
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Esencia de vainilla al gusto (una cucharadita).
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50 g de levadura fresca (la que usan los panaderos).
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Azúcar glass o pulverizada (pa’ rebozar).
