Un huevo contiene alrededor de seis gramos de proteína y aporta nutrientes esenciales como:
- Vitamina D, clave para la salud ósea.
- Vitamina B12, fundamental para el sistema nervioso.
- Colina, necesaria para la función cerebral.
- Selenio, con acción antioxidante.
- Luteína, protectora de la salud visual.
Por este perfil nutricional, muchos especialistas recomiendan incluir huevos dentro de una alimentación equilibrada, ya que contribuyen al mantenimiento de la masa muscular, al buen funcionamiento inmunitario y a la salud cognitiva.
El mito del colesterol
El mito del colesterol
Durante años se creyó que el colesterol presente en los huevos elevaba de manera directa el colesterol en sangre. Investigaciones más recientes han demostrado que, en la mayoría de las personas sanas, las grasas saturadas influyen más en los niveles sanguíneos de colesterol que el colesterol de los alimentos. Sin embargo, existe un grupo conocido como “hiperrespondedores” que sí puede experimentar aumentos significativos al consumir grandes cantidades de alimentos ricos en colesterol, como ocurriría con un consumo tan sostenido de huevos.
Qué evalúan los médicos ante un caso así
