ASÍ SE PREPARA EL MENUDO O MONDONGO El plato que reconforta el alma y despierta los sentidos. ¿Eres team menudo o team mondongo? Sea como sea, esta receta tradicional te va a encantar. Perfecta para el fin de semana, para compartir en familia o para curar la cruda más honesta

adminonJune 24, 2026June 25, 2026Leave a Comment

673030885 1519550576407146 5201081082143338576 n 819x1024 4 Copy Copy

Para la salsa roja:
6 chiles guajillo secos
3 chiles ancho secos
2 chiles de árbol (opcional, pa'l que le gusta picoso)
3 dientes de ajo
¼ de cebolla blanca
1 cdita de comino molido
1 cdita de orégano seco
2 tazas de caldo de cocción
Sal al gusto

Para servir:
Cebolla picada, cilantro fresco, orégano seco, chile molido, limones, tortillas o tostadas calientitas.