1. Asa los poblanos hasta que la piel se ponga negra. Mételos en una bolsa por 10 min → así los pelas súper fácil.
2. Quita piel, semillas y venas. ¡Cuida bien la pulpa para más sabor!
3. Cocina el espagueti en agua con sal (guarda 1 taza del agua de cocción).
4. Sofríe cebolla y ajo en aceite hasta que doren.
5. Licúa los poblanos, cebolla, ajo, crema y leche → debe quedar una salsa LISA y VERDE.
6. Derrite mantequilla en sartén grande, vierte la salsa y cocina 5 min.
7. Salpimienta. Si está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción.
8. Mezcla con el espagueti y cocina 1-2 min más.
9. Sirve calientito, con queso fresco y cilantro.
Tips que cambian la vida:
· ¿Quieres más cremosidad? Añade ½ taza más de crema.
· ¿Le entras al picante? Deja una vena del chile.
· Acompáñalo con pollo, camarones o solo con una ensalada fresca.
ESPAGUETI VERDE CON CHILE POBLANO La receta cremosa que te robará el corazón (y el estómago)
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