Algunos platos tienen esa combinación de sencillez que te hace sentir como si estuvieras comiendo en un restaurante. Este salmón cremoso con hierbas es un buen ejemplo. Es tierno, lleno de sabor y lleva esa salsa exquisita que normalmente solo esperas en un restaurante de alta cocina, pero en la comodidad de tu propia casa.
Lo que hace que este plato sea tan especial es que se prepara en una sola sartén y, sin embargo, tiene un sabor intenso. La salsa cremosa, las hierbas y los tomates secos se combinan para crear un conjunto rico que marida a la perfección con el salmón. Es un plato fácil de preparar entre semana, pero también ideal para ocasiones especiales sin complicaciones.
Salmón cremoso con hierbas (para 2 personas)
Ingredientes
2 filetes de salmón (con o sin piel)
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
2 dientes de ajo, picados finamente
1 chalota pequeña, picada finamente
100 ml de crema de leche o nata para montar
50 g de queso parmesano rallado
6 a 8 tomates secos, picados
1 cucharadita de hierbas italianas
1 puñado de espinacas frescas (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Opcional: zumo o ralladura de limón para darle frescura
Perejil o albahaca fresca para decorar
Preparación
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