Receta 2: Ensalada de pimientos rojos, coliflor y aceite de oliva (renal-amigable)
Ingredientes: ½ pimiento rojo en tiras, 1 taza de coliflor cocida, 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón.
Preparación: Mezclar todo.
Uso adecuado: Comer como acompañamiento 4 veces por semana. Los pimientos y la coliflor son bajos en potasio y ricos en antioxidantes.
Receta 3: Pescado al horno con verduras (proteína suave)
Ingredientes: 100 g de pescado blanco (merluza, tilapia), calabacín, zanahoria, aceite de oliva.
Preparación: Hornear a 180°C por 20 minutos.
Uso adecuado: Cenar 1 vez por semana. El pescado blanco tiene menos fósforo que el salmón.
Indicaciones clave (porque el texto tiene razón):
Consultar a tu nefrólogo antes. No todos los pacientes renales pueden tomar agua con limón o comer ciertos vegetales (potasio, fósforo).
Reducir la sal. La sal es el peor enemigo de los riñones. Usa hierbas y especias en su lugar.
