-
Mezcla el atún con el yogur griego y el jugo de limón en un bol.
-
Añade el pepino y el tomate, y remueve suavemente.
-
Sazona con sal y pimienta.
-
Sirve la ensalada fría, acompañada de los trozos de pan tostado si lo deseas.
Valor nutricional: El atún es una fuente excelente de proteína magra, y el yogur griego duplica la cantidad de proteína de la comida.
🍳 Receta 3: Tortilla de tofu con verduras (alternativa vegetariana al huevo)
Ingredientes:
-
200 g de tofu (puedes usar tofu sedoso para una textura más suave)
-
1 cebolla pequeña picada
-
1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
-
1 puñado de espinacas frescas
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
Especias (cúrcuma, comino, sal, pimienta)
Preparación:
-
Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
-
Añade la cebolla y el pimiento, y sofríe hasta que estén tiernos.
-
Desmenuza el tofu en trozos pequeños y añádelo a la sartén.
-
Agrega la cúrcuma (para darle un color amarillo similar al huevo) y el resto de especias.
-
Cocina durante 5-7 minutos, removiendo, hasta que el tofu esté bien cocido.
-
Añade las espinacas en los últimos minutos para que se ablanden.
-
Sirve la tortilla caliente con pan integral.
Valor nutricional: El tofu es rico en proteínas y leucina, y es un sustituto ideal del huevo para quienes tienen el colesterol alto.
🥣 Receta 4: Gachas de avena con leche y frutos secos
Ingredientes:
