Postre de Maracuyá,Un postre cremoso y con ese toque ácido y aromático del maracuyá que lo hace irresistible. Además, lleva una deliciosa cobertura de maracuyá por encima que le aporta brillo, sabor y un acabado espectacular.
Forra el molde con papel film, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmoldado si lo deseas.
Moja ligeramente los bizcochos en el almíbar y colócalos cubriendo el fondo del molde.
Añade una capa de crema de maracuyá y alisa con una espátula.
Repite el proceso alternando capas de bizcochos y crema, terminando con una capa de crema.
Alisa bien la superficie y refrigera durante al menos 4–5 horas, aunque queda mucho mejor de un día para otro.
5. Preparar la cobertura de maracuyá
En un cazo pequeño, mezcla la pulpa de maracuyá con el azúcar.
Disuelve la maicena en las 2 cucharadas de agua y añádela a la mezcla.
Cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese ligeramente y quede brillante.
Deja enfriar unos minutos y extiende la cobertura sobre el postre ya frío.
Vuelve a refrigerar unos 30 minutos para que la cobertura tome cuerpo.
Servir
Sirve bien frío.
